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您的位置: 零点财经>>读懂上市公司> 台风来了,吃不起苹果的你,又吃不起蔬菜了?

台风来了,吃不起苹果的你,又吃不起蔬菜了?

2019-08-13 10:52:15  来源:读懂上市公司  本篇文章有2142字,看完大约需要7分钟的时间

台风来了,吃不起苹果的你,又吃不起蔬菜了?

时间:2019-08-13 10:52:15  来源:读懂上市公司

如果不是因为去年的香菜涨到了40块钱一斤,可能很多人都不会知道寿光,山东省潍坊市下面的寿光。 

去年8月份受台风“利比亚”影响,寿光遭遇了严重水灾,受灾的温室大棚有10.6万个,受灾比例超过2/3。寿光是全国最大的蔬菜产地,受灾这么严重,1斤香菜卖出2斤猪肉的价格,也是情理之中的。听?#30340;?#23478;用半斤香菜炒了一个鸡蛋?那一定是很有钱了。

今年台风“利奇马”的到来,让寿光遭遇了自1959年有气象记?#23478;?#26469;、最大的一次降水。利奇马已造成约1.8万个大棚受灾。所幸的是寿光今年的受灾数量比去年大幅减少。苹果、梨因为减产价格翻了三倍,西红柿黄瓜就不要步水果的后尘了。

难道我们吃的水果蔬菜越来越贵,只是因为产量降低了吗?

显然不是。流通渠道不同,它们的价格就会不一样。

当前我国70%的生鲜是通过菜市场流通的,超市渠道占比仅为20%~30%。原来在乡下生活的老人来到城里之后,还是习惯赶集买菜,菜的种类多还新鲜,而且价格也便宜。但是现在想找个地方赶集真的太难了,就连济南这样的不入流的省会城市也在天天整改街道,十几年的老集市说取缔就取缔。 

在整改的过程中,很多便民菜市场也未能幸免。你?#29916;?#19979;班后买斤白菜回去炖肉吃?你?#29916;?#22312;小区附近就能遇到卖菜的小摊贩?那都是过去时。于是,超市、电商逐渐成了你买菜的渠道。不论是每日优?#30465;?#20140;东到家,还是大润发的蔬菜,它们都很好,就是贵了点。区别大概就是菜市场里的桃子论斤卖,大润发的桃?#24433;?#20010;卖。

台风来了,吃不起苹果的你,又吃不起蔬菜了?

——有没有人考虑过我们普通上班族的感受?

——我们就不能在家门口的超市买生鲜吗?

——为什么水果非得按个卖就不能便宜点吗? 

我们有这样的需求,就会有人来满足我们的需求,于是社区生鲜应运而生。

社会生鲜并不是个新事物,早在2004年,家?#25351;?#26071;下的生鲜超市——冠军超市就曾在?#26412;?#35774;店。当时的?#26412;?#36319;当下的很多二线城市一样,处在取缔菜市场的过程中,家?#25351;?#36873;对了时机希望能取代?#26412;?#30340;农贸市场,但是由于其他商超的竞争,?#32422;?#20896;军的商品价格高,所以在2006年冠军超市就退出了中国。

到了2017年,社会生鲜的概念再?#20301;?#29190;起来,?#26032;?#40092;生、7FRESH、钱大妈……都处在?#28072;?#25193;张的阶段。A股有一家上市公司也参与了这场游戏,它就是永辉超市。 

永辉超市推出了永辉mini,定位社区生鲜超市,店面面积小,生鲜占比在50%以上,以解决消费者的一日三餐为主。目前永辉mini店已经有200多家,多分布在福建大区和川渝区域。

社区生鲜正处在发展阶段,巨?#36137;追子?#20837;,那么永辉凭什么领先竞争对手呢?#30475;?#26696;是过去20年的积累。 

永辉的生鲜模式有三个特点,一是扩充生?#21183;?#31867;,扩大生?#26159;?#30340;面积;二是建立全国统一采购+区域直?#21830;?#31995;,价格低于周边市场的20%-30%;三是确立两高?#38477;?#30340;标准,即高?#20998;省?#39640;保?#30465;⒌图?#26684;、低损耗。

永辉通过加强与上下游的合作来完善它的生鲜模式。 

在产业链的上游,永辉设有生鲜研发?#34892;?#21644;生鲜采?#21644;?#38431;1000多人,分布在全国20多个农产品基地,并且永辉参股了农产品企业和零售商,?#28304;?#21152;强与上游的合作,从源头上保障产品的供应,降低产品成本。 

在产业链下游,永辉参股了其他省份的超市,?#28044;?#22312;全国的布局。如湖北区域的超市龙头中百集团,四川的红旗连锁。 

生鲜损耗率高,毛利?#23454;停?#24403;前主流超市的做法是将生鲜外包或者联营,从而提高利润率,但是这样做也导致了它们在上中下游没有?#32422;?#30340;供应链体系。永?#32422;?#25345;自营的模式,并在过去的二十年里逐步建立了?#32422;?#30340;生鲜采?#21644;?#38431;和自上而下的供应链体系,在?#20998;?#25226;控、降低损耗率上不断提升,这样的优?#31080;?#30340;超市短时间内无法复制。

永辉超市起源于福州,2004年永?#36234;?#20837;了重庆,2009年进入了?#26412;?#24182;开始进入全国性扩张阶段,从区域性龙?#36137;?#23637;成为了全国性龙头。 

到2018年,永辉超市在国内线下超市的市占率为2.9%,排在第五位。高鑫零售在港股上市,华润万家隶属华润集团未上市,沃尔玛和家?#25351;?#26159;外企,所以永辉成了A股零售行业稀缺的优?#26102;?#30340;。

最后,希望永辉超市能把店开到山东来,帮助我们实现生鲜自由。

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